Webwinkel > Producent > Pascal Cotat
Pascal Cotat
De naam Cotat doet bij wijnkenners het hart onmiddellijk sneller kloppen. De reputatie van deze producent is geweldig en zijn Sancerres staan op bijna alle grote wijnkaarten ter wereld. Pascal Cotat bezit een tweetal minuscuul kleine percelen op de steile hellingen van de crus Les Monts-Damnés en “La Grande Côte” binnen de gemeente Chavignol. De akkers zijn dusdanig steil (55- 65graden) dat ze uitsluitend handmatig bewerkt kunnen worden. Uit veiligheidsoverwegingen moet men zich zekeren. Cotat oogst zijn druiven later dan de rest en de opbrengsten liggen hier bijzonder laag. Na hun vergisting (er wordt uitsluitend met natuurlijke gisten gewerkt) gaat de wijn op oude (in leeftijd variërend van 8-80 jaar) houten vaten. Na een maand of tien wordt de wijn zonder filtering op fles gebracht. De wijnen van Cotat kunnen uitzonderlijk rijpen en grote jaren kunnen makkelijk een jaar of twintig tot dertig mee. Francis Cotat, de vader van Pascal, vertelde mij onlangs dat hij niet zo lang geleden een 1929 had gedronken die fantastisch smaakte. De wijnen worden met de jaren alleen maar complexer. Ik reken deze Sancerres tot het selecte groepje van de grote witte wijnen der aarde. In dit perspectief gezien zijn ze bijzonder gunstig geprijsd. De wijnen van Cotat worden geëxporteerd naar een dertigtal landen en staan op de kaart van de meeste twee en drie sterren restaurants van Frankrijk en verdienen een plek in ieders wijnkelder. De jaargang 2010 is van bijzonder hoog niveau en laat zich goed vergelijken met de oogsten van 2002 en 2005.
Sorteervolgorde Aantal resultaten per pagina
3 wijnen gevonden
Vin de Table Francais (Sancerre Rosé), Pascal Cotat 2010
Naast de witte wijnen heb ik dit jaar ook wat flessen van Cotats uitzonderlijke rosé weten te bemachtigen. De opbrengst is minuscuul (slechts één vaatje) en de vraag is enorm. Zeker nadat de Franse wijngoeroe Michel Bettane de wijn een paar jaar geleden uitriep tot beste rosé van het universum. De wijn wordt verkocht als Vin de Table omdat de wijngaard niet langer recht heeft op de appellation Sancerre. Politieke motieven liggen hieraan ten grondslag. De wijngaard ligt vlak achter de kelders van Cotat binnen de bebouwde kom van Sancerre. De gemeente wil de grond kopen om er een parkeerplaats te maken.
nu-2017 750 cc meer informatie info
€ 24,95 Aantal:  bestellen »
UITVERKOCHT!
Sancerre Les Monts Damnés, Pascal Cotat 2010
De wijngaard “Les Monts-Damnés”levert altijd een mineraliger en strakkere wijn dan “La Grande Côte”en kan al eerder gedronken worden. Prachtige, intens minerale wijn met in de geur ook tonen van citrus, bloesem, peer. De smaak is bijzonder intens, complex en verfijnd met een enorme rijkdom verscholen achter de prachtige zuren en mineraliteit.
2012-2025 750 cc meer informatie info
NU: € 27,95 Aantal:  bestellen »
Sancerre La Grande Côte, Pascal Cotat 2010
De wijngaard La Grande Côte staat pal op de zon gericht en is beplant met 55 jaar oude druivenstokken. De wijn is in vergelijking met de de Monts-Damnés krachtiger en rijker maar behoudt ook een prachtige mineraliteit. Zeer complexe geur met tonen van mirabelle-pruimen, honing en een op Chablis gelijkende mineraliteit. De smaak is intens geconcentreerd, complex en rijk. U kunt de wijn nu al drinken (eventueel decanteren om de wijn wat lucht te geven).
Nu-2030 750 cc meer informatie info
NU: € 27,95 Aantal:  bestellen »
Grote jaargang
3 wijnen gevonden