| De Morgon van Marcel Lapierre is een begrip onder kenners. Lapierre nam in de jaren tachtig het domein van zijn vader over en merkte al snel dat de wijnen die ze produceerden in niets meer leken op de grote wijnen uit zijn jeugd. In de overtuiging dat hij op het verkeerde spoor zat, ging hij op zoek naar raad en kwam in contact met de legendarische Jules Chauvet (de Henri Jayer van de Beaujolais) . Chauvet, toen al geruime tijd gepensioneerd, leerde hem hoe het wel moest. Lapierre besloot het roer radicaal om te gooien en per direct werd gestopt met het gebruik van insecticiden en bestrijdingsmiddelen. In de wijngaard werden nieuwe stokken aangeplant die minder, maar betere druiven leveren. Onkruid wordt verschillende keren per jaar handmatig verwijderd. Ook het werk in de kelder is omgegooid. Er worden uitsluitend nog natuurlijke gistcellen gebruikt en al het roestvrijstaal is vervangen door hout. De eerste jaren waren bijzonder moeilijk, maar geleidelijk aan kregen deze prachtige wijnen steeds meer naam. Inmiddels zijn Lapierre en zijn wijnen een begrip en staan ze op de kaart van menig sterrenrestaurant. Het zijn verrukkelijke, onweerstaanbare wijnen die in niets lijken op het overgrote deel der Beaujolais-wijnen. |
