Webwinkel > Producent > Patrick Piuze
Patrick Piuze
Patrick PiuzePatrick Piuze (1973) werd in Québec in Canda geboren. Al vroeg raakt hij met het wijnvirus besmet. Na zijn middelbare school vertrekt hij naar het buitenland en werkt bij diverse wijnproducenten in Australië, Zuid-Afrika en Israël. Na terugkeer in Canada begint hij zijn eigen wijnbar “Le Pinot Noir”. Piuze’s grote droom blijft het echter om zelf wijn te maken en daarom vertrekt hij in 2000 naar de Bourgogne en gaat werken bij Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet. Gelijktijdig volgt hij een opleiding aan het CFPPA in Beaune. Leflaive is onder de indruk van de kwaliteiten van Piuze en geeft hem de verantwoordelijkheid over zijn cuverie in Chablis. Vervolgens werkt hij enkele jaren voor Verget en tenslotte als keldermeester voor Jean-Marc Brocard. In 2008 besluit hij voor zichzelf te beginnen. In de loop van de afgelopen jaren heeft Piuze een enorme kennis verworven en een hechte relatie met diverse boeren opgebouwd. Hij weet enkele van deze boeren te overtuigen om een langdurige samenwerking met hem aan te gaan. Deze boeren leveren Piuze de druiven (Piuze is enkel geïnteresseerd in oude stokken op de beste terroirs). Hij adviseert bij de teelt en laat de stokken streng terugsnoeien. Als compensatie betaalt hij de boeren naar oppervlak, zodat ze geen belang hebben veel te produceren. Het oogsten verzorgt Piuze zelf en dit gebeurt volledig handmatig (een zeldzaamheid in de Chablis). De vinificatie en rijping is traditioneel (met gebruik van natuurlijke gisten) en rijping vindt (met uitzondering van de gewone Chablis) plaats op eerder gebruikte kleine houten vaatjes. De wijnen worden na zo’n 14 tot 16 maanden zonder filtering gebotteld. Het resultaat is indrukwekkend en gelijk al behoren de wijnen van Patrick Piuze tot de top in de Chablis.
Sorteervolgorde Aantal resultaten per pagina
9 wijnen gevonden
Petit Chablis, Patrick Piuze 2011
John Gilman over de 2010: “As was the case with the 2009, the 2010 (en ook 2011) Petit Chablis hails from two different parcels of vines, with one of them lying immediately above Les Clos on the top of the grand crus. This wine is a blend of eighty percent barrel-fermented juice and twenty percent fermented in stainless steel tanks. The 2010 offers up a very pretty nose of grapefruit, apple, lovely, chalky soil tones and white flowers. On the palate the wine is medium-full, crisp and suave on the attack, with nice framing acids and good length and bounce on the juicy finish. A very good example. 2011-2017. James Suckling gaf de 2010 Petit Chablis onlangs maar liefst 92 punten!
Nu-2016 750 cc meer informatie info
€ 12,95 Aantal:  bestellen »
Chablis Terroir de Courgis, Patrick Piuze 2011
John Gilman over de 2010: "The villages bottling called “Terroirs de Courges” hails from vineyards that lie out towards the village of Préhy and very close to Domaine Jean-Marc Brocard. These are all fifty-six year-old vines planted in south-facing slopes, and they have produced a very good bottling of Chablis AC in 2010. The wine offers up a deep and classy nose of apple, pink grapefruit, a touch of flint intermingled with the chalky soil tones and a smoky topnote. On the palate the wine is deep, full-bodied and fairly snappy, with good mid-palate depth, fine focus and impressive length and grip on the succulent finish. This will drink very well from the outset, but has a sufficiently tensile enough spine of acidity to carry it for most of this decade. 2012-2020. "
nu-2018 750 cc meer informatie info
€ 15,95 Aantal:  bestellen »
Chablis Premier Cru Vaucoupin, Patrick Piuze 2009
Burghound: "An expressive and relatively elegant nose of wet stone, oyster shell, lemon and green fruit complements the equally mineral-suffused, detailed and beautifully precise flavors that possess plenty of energy and punch on the notably dry and lingering finish. I like this for its considerable Chablis character."
nu-2017 750 cc meer informatie info
€ 25,95 Aantal:  bestellen »
Beperkt leverbaar!
Chablis Premier Cru Les Forêts, Patrick Piuze 2009
Burghound: "This is also moderately reduced and renders the nose difficult to read. The full-bodied, serious and notably rich flavors brim with dry extract, adding a real sense of volume to the minerally, clean, long and moderately austere finish. This is presently not quite as complex as the Vaillons but that may change with a few years in bottle."
nu-2018 750 cc meer informatie info
€ 31,95 Aantal:  bestellen »
UITVERKOCHT!
Chablis Premier Cru Butteaux, Patrick Piuze 2009
Burghound: "An odd nose of residual lactic aromas and white peach is followed by rich, full and very serious broad-scaled flavors that possess good power and ample volume, all wrapped in a palate staining finish that delivers outstanding length and complexity. The nose should clean up and in time, I expect this to be excellent. Sweet spot Oustatnding!"
nu-2019 750 cc meer informatie info
€ 31,95 Aantal:  bestellen »
UITVERKOCHT!
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, Patrick Piuze 2009
Burghound: "An elegant and pure nose of white flowers, green fruit, lemon and oyster shell hints leads to rich, supple and well-concentrated medium-bodied Burghound: "flavors that are finer than those of the Butteaux but presently are less complex and less persistent as well. We'll see in time but for now, the Butteaux has the edge. Oustanding!"
Nu-2020 750 cc meer informatie info
€ 34,95 Aantal:  bestellen »
Laatste flessen!
Chablis Grand Cru Bougros, Patrick Piuze 2009
Burghound: "This is also quite densely fruited, offering notes of green fruit, algae and saltwater that lead to exceptionally rich and overtly robust well-muscled flavors that possess fine size and weight if not elegance, all wrapped in a sappy and palate drenching finish. A classic Bougros. Don't miss"
Nu-2022 750 cc meer informatie info
€ 39,95 Aantal:  bestellen »
Chablis Grand Cru Vaudésir, Patrick Piuze 2009
Burghound: "This is presently quite leesy and while it will undoubtedly clean up, it's not showing well today. There is good depth but actually less power and concentration than that of the Butteaux. In short, this is certainly good but it's not truly distinguished."
nu-2022 750 cc meer informatie info
€ 49,95 Aantal:  bestellen »
UITVERKOCHT!
Chablis Grand Cru Valmur, Patrick Piuze 2009
Burghound: "Despite the background presence of a bit residual lactic nuances, the strikingly elegant nose still manages to display aromas of green fruit, lemon, sea breeze and iodine where the latter is also picked up by the rich, intense and moderately austere flavors that possess excellent detail and persistence on the admirably dry finish. Don't miss!"
nu-2024 750 cc meer informatie info
€ 53,95 Aantal:  bestellen »
9 wijnen gevonden