Meursault 1er Cru Les Genevrières, Antoine Jobard 2007

 
Onlangs werd de naam van dit beroemde domaine veranderd in Antoine Jobard nadat het enkele jaren Francois & Antoine Jobard had geheten. De reden is puur fiscaal en hoewel Francois officieel al enige jaren geniet van zijn pensioen is hij in de praktijk nog dagelijks in de wijngaarden en kelder te vinden om zijn zoon te assisteren. Met de komst van Antoine is de stijl van de wijnen de laatste jaren licht veranderd. In grote lijnen zijn de wijnen hetzelfde gebleven maar door enkele kleine wijzigingen zijn ze toegankelijker en wellicht verfijnder geworden zonder aan karakter in te boeten. Antoine geeft er de voorkeur aan met fijnere lie’s dan zijn vader te werken. Verder brengt hij de wijn in mei/juni van het tweede jaar volgend op de oogst van het fust over in cuvés. Hij lijken slechts kleine details maar het is opvallend hoe goed de laatste oogsten hier zijn. Voor de rest blijft alles bij hetzelfde en dat betekent lange dagen van noeste arbeid in de wingerd. De Jobard’s zijn bijna altijd te vinden in hun wijngaarden. Hun 5 hectare wordt streng gesnoeid en men werkt uitsluitend met weinig productieve soorten om de opbrengsten laag te houden. In de kelder geeft Jobard zijn wijn de tijd zich te maken. Na een trage vergisting (de kelders van Jobard zijn bijzonder koud) waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van de natuurlijke gistculturen rijpen de wijnen langdurig op hun bezinksel. De wijnen worden na een kleine twee jaar zonder filtering gebotteld. Jobards wijnen zijn geconcentreerd maar zeker niet dik, het houtgebruik is bijzonder gedoseerd en de wijnen bezitten fraaie zuren en veel mineraliteit waardoor ze geweldig kunnen rijpen. Inmiddels is de jaargang 2007 op fles en deze oogst leverde wijnen waar ze bij Jobard het meest van houden, perfect aansluitend op de stijl van deze producent. Indien u in het bezit bent van een kelder of klimaatkast loont het bijzonder om wat flessen weg te leggen en deze pas over een jaar of 10 tot 15 te openen. U zult versteld staan!
Soort: Witte Bourgogne
Producent: Antoine Jobard
Herkomst: Meursault
2012-2022 750 cc
€ 65,00 Aantal:  bestellen »
 
« terug