laatst bijgewerkt: 18-05-2012

leveringsvoorwaarden

Chablis, Laurent Tribut 2010

	In 1977 trouwde Laurent Tribut met Marie-Clotilde, de dochter van de legendarische René Dauvissat. Als huwelijkscadeau kregen ze enkele zeer gunstig gelegen percelen, die echter nog met wijnstokken beplant moesten worden. Na zijn dienstplicht vertrok Tribut voor een wijnbouwstudie naar Dijon. In 1980 trad hij in dienst bij zijn schoonvader en werkte samen met Vincent Dauvissat. Inmiddels had Tribut zijn eigen percelen beplant en vanaf de oogst 1987 maakte hij naast de Dauvissat-wijnen ook zijn eigen wijn. Tot 1993 werkte hij samen met Vincent vanuit dezelfde kelder. Vanwege ruimtegebrek (Tribut had in de loop van de jaren diverse perceeltjes, waaronder ook enkele premier crus kunnen kopen), verhuisden ze naar een oude boerderij enkele kilometers verderop. Nog steeds werkt men nauw samen en deelt materiaal en plukkers. De werkwijze is volstrekt identiek en de wijnen worden gemaakt volgens dezelfde filosofie. De druiven worden handmatig geoogst (in de wijngaarden geen pesticide of bestrijdingmiddelen). Vergisting met behulp van natuurlijke gisten in roestvrijstalen cuves. De wijn gaat in de late winter over op oude eikenhouten vaatjes en wordt in het vroege voorjaar (zo’n 18 maanden na de oogst) gebotteld. Vanwege de geringe productie (het domein beslaat in totaal slechts 5 hectare) en de trouwe groep afnemers (de meeste importeurs van Dauvissat voeren ook de wijnen van Tribut) is er nagenoeg geen fles beschikbaar. Vanaf de oogst 2011 verwacht ik op zeer bescheiden schaal enkele premier crus te kunnen aanbieden.
	Soort: Witte Bourgogne Producent: Laurent Tribut Herkomst: Chablis
	2012-2018	750 cc
	€ 18,95	Aantal:	bestellen »
	« terug