Bourgogne Grand Ordinaire, Arnaud Ente 2009

 
Arnaud Ente is zonder twijfel één van de grootste wijnmakers van zijn generatie en zijn wijnen behoren tot de allergrootste witte Bourgognes. Ik schaar ze minstens op een zelfde niveau als Coche-Dury, Comte Lafon en Roulot. Je spreekt hier dus over de absolute wereldtop. Het is onmogelijk om aan te geven wie binnen dit illustere gezelschap de beste is, het is een kwestie van persoonlijke voorkeuren. Arnaud (de oudere broer van Benoit uit Puligny) begon halverwege de jaren negentig voor zichzelf nadat hij eerder werkte voor o.a. Jean-Francois Coche-Dury. De wijngaarden liggen (op een klein perceel na) verspreid binnen de gemeente Meursault. Al binnen enkele jaren werden de wijnen van Arnaud door de internationale wijnpers opgemerkt. Ente maakt naam met rijke, intense wijnen. Zijn recept hiervoor was hard werken in de wijngaard, laat oogsten en relatief veel nieuw hout. Begin 2000 besluit Arnaud zijn stijl radicaal te veranderen. Hij wil meer frisheid en precisie in zijn wijnen. Het werk in de wijngaard wordt met nog meer zorg gedaan. Weinig producenten besteden zoveel aandacht aan hun wijngaard. Het oogstmoment wordt naar voren gehaald (Ente is nu steevast de eerste die zijn druiven binnenhaalt). De laatste jaren volgen steeds meer producenten zijn voorbeeld. Naast Pierre-Yves Colin-Morey behoren sinds een paar jaar ook Lafon en Leflaive tot de vroege oogsters. In de kelder is het percentage nieuw hout teruggeschroefd en maakt Arnaud Ente steeds meer gebruik van 300 en 600 liter vaatjes. De wijnen krijgen een lange rijping en verblijven vervolgens nog een aantal maanden op cuve alvorens ze zonder filtering op fles gaan. Jaar in jaar uit is Ente bezig de kwaliteit van zijn wijnen nog verder omhoog te brengen. Zijn collectie 2009 vormt een voorlopig hoogtepunt en is volgens velen de beste die hij ooit heeft gemaakt. Bijzonder aan de wijnen van Ente is dat ook zijn Aligoté en Bourgogne Blanc met een zelfde aandacht en zorg worden gemaakt als zijn grote crus waardoor deze absoluut “hors categorie” zijn. De wijnen zijn kostbaar, maar dit is volledig gerechtvaardigd gezien de unieke kwaliteit. Een absolute must voor de liefhebber van grote witte Bourgognes!
Soort: Rode Bourgogne
Producent: Arnaud Ente
Herkomst: Bourgogne
Nu-2017 750 cc
€ 21,95 Aantal:  bestellen »
 
« terug