Vonse-Romanée "Les Réas", Jean-Yves Bizot 2009


Dit domein is een van de best bewaarde geheimen van de Bourgogne van dit moment. De oorzaak is waarschijnlijk de omvang van het bezit (nog geen 2,5 hectare) en het feit dat het overgrote deel van de productie naar Japan en Amerika (Kermit Lynch) verdwijnt waardoor de wijnen binnen Europa nagenoeg onvindbaar zijn. Jean-Yves Bizot (van origine geoloog) bezit diverse percelen met zeer oude stokken (80 jaar en ouder) binnen de gemeente Vosne-Romanée. Enkele jaren geleden heeft hij zijn bezit uitgebreid met een perceel Marsannay “Clos du Roi” en Bourgogne “Le Chapitre”. De wijngaarden worden met de grootste zorg bewerkt en de opbrengsten liggen extreem laag, normaliter rond de 22 hectoliter per hectare, maar in 2010 zelfs beneden de 15 hl/ha. Het huis van Jean-Yves ligt pal tegenover dat van Henri Jayer en omdat ze ook buren waren in enkele wijngaarden, spraken ze elkaar zeer regelmatig. Bizot besloot een aantal van Jayer’s werkwijzen in zijn eigen kelder toe te passen. De invloeden van Jayer zijn duidelijk waarneembaar (minutieus werk in de wijngaarden, koude extractie, rijping op 100% nieuw eikenhout en botteling direct van het fust). Toch zijn er ook verschillen. Zo fermenteert Bizot zijn wijnen met gebruik van hele trossen. De wijnen worden na een rijping van zo’n 18 tot 20 maanden op 100% nieuw eiken vaten direct van het fust gebotteld. Deze arbeidsintensieve methode wordt slechts door een enkeling (Coche-Dury) toegepast. Het resultaat is schitterend en ik reken de wijnen bij de absolute top op het gebied van rode Bourgogne. De prijzen zijn fors, maar gezien de uitzonderlijk lage rendementen en grote inspanningen volledig gerechtvaardigd. Stilistisch vertonen de wijnen van Bizot een sterke gelijkkennis met die van het Domaine La Romanée-Conti.
Soort: Rode Bourgogne Producent: Jean-Yves Bizot Herkomst: Vosne-Romanée
2015-2028	750 cc
€ 95,00	Aantal:	bestellen »

« terug